Kaltrauchgenerator

Kaltrauchgenerator

Der Kaltrauchgenerator bietet sich als einfache Möglichkeit zu Räuchern an - egal ob im Gasgrill, Kohlegrill, Räucherschrank. Mit diesem Rauchgenerator macht man aus jedem Grill eine Räucherkammer!

Somit können Sie mit dem Kaltraucherzeuger auf Ihrem Grill verschiedenste Speisen räuchern wie zum Beispiel:

  • Fisch wie Forelle oder Lachs
  • Käse aller Art
  • Fleisch Stücke wie Schinken oder Speck
  • Wurst
  • Geflügel wie Gänsebrust, Pute oder Hähnchen
  • Beilagen wie Gemüse, Eier oder Kartoffeln

 

Der Generator ist im Endeffekt eine simple Räucherschnecke.

Die Räucherschnecke wird mit Räuchermehl bzw. Räucherspänen befüllt und dann durch ein Teelicht oder einen Anzünder zum Schwelen gebracht. Einmal entfacht frisst sich die Glut langsam von aussen nach innen, also sehr sparsam und über viele Stunden.

Dabei setzt der Kaltrauchgenerator das gewünschte Raucharoma kontinuierlich frei, welches am Ende für den tollen Geschmack der geräucherten Speisen verantwortlich ist.

Sie können auch mehrere Räucherschnecken einsetzen, zB. parallel, um Ihrem Räuchergut noch ein zusätzliches Aroma zu verleihen oder überlappend, um lange Räucherphasen perfekt zu nutzen.

Mit dem Kaltrauchgenerator können Sie Kalt- und Warm- bzw. Hessräuchern. Ohne Hitzequelle und bei einer Temperatur von unter 25°C nennt man es Kalträuchern, mit einer Hitzequelle und bis ca. 50°C nennt man es Warmräuchern, bis 85°C dann Hessräuchern.

Kalträuchern dient in erster Linie der Haltbarmachung von Lebensmitteln. Schinken, Wurst, Käse oder Lachs werden daher oft kalt geräuchert und sind dann wochenlang genießbar. Natürlich ist das feine, rauchige Aroma hierbei ein gewollter Effekt, den Sie mit verschiedenen Holzsorten im Sparbrand wunderbar justieren können.

Dieses Aroma steht beim Warm- und Heissräuchern dann komplett im Vordergrund, denn hier werden die Speisen durch die Hitzequelle gegart und sollten innerhalb weniger Tage verzehrt werden. Die Räucherschnecke steuert das Raucharoma bei, wobei auch hier verschiedenste Räucherspäne zur Verfügung stehen, mit denen Sie den Geschmack des Räucherguts genau auf Ihre Vorlieben anpassen können.

Somit ist es völlig egal, was für einen Grill Sie besitzen, mit dem Kaltrauchgenerator wird jeder Grill mit Haube zu einer Räucherkammer.

  • Versandrichtlinie

    Lieferung innerhalb 2-3 Werktagen.

    Ab CHF 65.- Warenkorbwert Versandkosten frei.

CHF 20.00Preis